¡H O L A! ♥ Espero que estén bien. Estoy entusiasmada con esto de aprender a cocinar en casa, por lo que he tomado una receta de Internet y la he modificado para hacerla más apetitosa (no es la primera vez que uso una guía de cocina de la red y me parece que le falta).

I N G R E D I E N T E S

○ 750 ml de caldo de verduras (colado) - Este caldo lo tomé de mi post Cocina: Sopa de Vegetales.
○ 1 aguacate mediano
○ 1 cucharada colmada de mantequilla o margarina
○ 1 cucharadita de fécula de maíz (Maizina)
○ 1 1/2 taza de queso en trozos

○ Pon a calentar el caldo en una olla.

 

 

○ Corta y pela el aguacate y ponlo en la licuadora.

○ Apenas hierva el caldo lo vas incorporando poco a poco en la licuadora con el aguacate y luchando para probar el  espesor de la mezcla. Con esto me refiero que puede no ser necesario todo el caldo. El tamaño del aguacate influye mucho en este paso.
○ Cuando la mezcla esté hecha, agrega el queso, la cucharadita de fécula de maíz (lo más común es que ésta haya sido previamente mezclada con agua, para evitar los grumos) y la margarina.

○ Licúa todo y cuando esté totalmente líquido, devolver a la olla y calentar nuevamente a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
○ Tras comenzara a hacer burbujas, servir de inmediato.
○ Ésta mezcla no puede refrigerarse sino que debe comerse tras estar lista y alcanza para dos buenas porciones de sopa o tres algo ligeras.

Espero les guste esta receta :3